الزهرة المطبوخة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى رأس الزهرة الى زهيرات صغيرة وينقع فى الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا .

2. 5

   اقلى الزهرة فى الزيت النباتى الساخن ( أو السمنة النباتى ) حتى يصبح ذهبى فاتح اللون ويرفع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

3. 9

   سخنى ملعقة صغيرة من السمنة فى وعاء عميق ثم ضعى اللحم المفروم والملح ويقلب حتى ينضج .

4. 13

   بعد أن ينضج اللحم أضيفي الثوم المفروم وقلبيهم معا لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الزهرة المقلية وقلبى برفق المكونات كلها مع بعضها البعض .

5. 17

   أضيفي الكمون والماء وقلبي ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التقليب كل 20 دقيقة .

6. 21

   أضيفي الملح والفلفل الاسود حسب ذوقك ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

7. 25

   لتحضير الأرز الأبيض :- انقعى الأرز فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق ثم صفى الأرز من الماء واشطفيه عدة مرات بالماء البارد .

8. 29

   اغلى الماء للأرز مع السمنة المذابة والملح وعندما يغلى الماء بقوة ضعى الأرز واتركي الوعاء على درجة حرارة عالية حتى يتشرب الأرز الماء ( حوالى 5 دقائق ) ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

9. 33

   قدمى الزهرة المطبوخة مع الأرز الأبيض والمقبلات من الليمون ومخلل اللفت .