طريقة عمل التشريب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التشريب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 دجاجة وزن (كامل)
- 2 جم بصل متوسط الح أرباع (مقطع)
- 5 فص ثوم بدون تقشير
23 حبة 2 : 3 نومى
23 ملعقة صغيرة 2 : 3 ملح
- 5 هيل ( حبهان )
- 2 ورق غار ( ورق لورا )
- 2 ملعقة كبيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 بطاطا كبيرة (مقطع مكعبات)
- 1 كوب حمص بالماء لمدة ليلة كاملة (منقوع)
- 4 بيضة مقشرة (مسلوق)
12 1 : 2 خبز التنور
- أرز أبيض بسمتى (ناضجة)
خطوات التحضير
-
1
قومى بغسل وتنظيف الدجاجة جيدا ثم قطعيها الى أرباع وتخلصى من الجلد .
-
5
فى وعاء كبير ضعى كلا من ( البصل – الثوم – النومى – الملح – ورق الغار – الكارى – الكزبرة – الكركم –الحمص ) .
-
9
ثم ضعى قطع الدجاج والبطاطا وقلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
13
أضيفي الماء البارد بما يكفى لتغطية الدجاج وباقى المكونات واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 50 دقيقة , ثم أضيفي البيض المسلوق والمقشر وانتظرى لمدة 10 دقائق فقط .
-
17
التقديم : ضعى الخبز فى طبق كبير ثم اسكبى عليه بضع ملاعق من مرق الدجاج , ثم وزعى الأرز الأبيض فوق الخبز , ثم وزعى قطع الدجاج ومكعبات البطاطا والحمص والبيض المسلوق والمرق فوق الأرز وقدميه فورا .
-
21
ملاحظة لذيذة : أضيفي على سطح طبق التشريب سمنة مذابة مع رشة من السماق لمزيد من الطعم اللذيذ .