طريقة عمل التوابل اليابانية

طريقة عمل التوابل اليابانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التوابل اليابانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة صغيرة قشر اليوسفى المجفف
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
• 2 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
• 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم الغير محمص ( الأبيض )
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخشاش أو بذور السمسم الأسود
• 1 ملعقة صغيرة رقائق البورفيرا الجاف (هيب)

خطوات التحضير

• 1

  أولا : اذا أردتى أن تكون خلطة البهارات والتوابل اليابانية قوية النكهة قومى انتى بتجفيف قشر اليوسفى والزنجبيل في موسمه .

• 5

  اطحنى قشر اليوسفى والزنجبيل في مطحنة البهارات أو مطحنة البن على سرعة متوسطة بحيث ألا يكون ناعم تماما ولا خشن .

• 9

  استخدمى بذور الخشاش واذا لم تتوفر لديكى في بلدك استخدمى بذور السمسم الأسود .

• 17

  فى وعاء ضعى كلا من قشر اليوسفى والزنجبيل المطحون والفلفل سيتشوان المطحون ورقائق الفلفل الاحمر وبذور السمسم الابيض وبذور الخشاش .

• 21

  اطحنى أوراق النورى ( البورفيرا ) ثم أضيفي معلقة صغيرة منه علي خليط التوابل .

• 29

  بامكانك طحن التوابل مرة أخرى حتى يتحول كالبودرة حسب رغبتك .

• 33

  قومى بحفظ التوابل اليابانية في وعاء معقم ومحكم الغلق في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة .