السينابون السريع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء صغير كلا من ( السكر البنى – 3 ملعقة كبيرة سكر – القرفة – القرنفل – 1/8 ملعقة ملح – ملعقة كبيرة زبدة مذابة ) وقلبيهم معاً بالشوكة أو بأصابعك حتى يصبح الخليط رطب مثل الرمل .

2. 5

   ضعى فى وعاء كبيركلا من ( الطحين – 2 ملعقة كبيرة سكر – البيكنج صودا – البيكنج بودر – 1/2 ملعقة صغيرة ملح ) وقلبيهم معاً ثم اضيفي كلا من (3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة – الحليب ) وقلبي المكونات معا باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتص الطحين كل السائل ( سوف يكون العجين لزج ) .

3. 9

   إنقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وإعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقة تقريباً .

4. 13

   قومى بتشكيل العجين على شكل مستطيل ثم ادهنى سطحه بحوالى ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ثم وزعى بالتساوى خليط السكر البنى مع ترك الحواف فارغة .

5. 17

   قومى بلف العجين على شكل رول حول الحشوة بدءاً من الجانب الطويل مع الضغط برفق .

6. 21

   قومى بغلق أطراف العجينة بإحكام .

7. 25

   قومى بتقطيع رول العجين باستخدام سكين حاد إلى 9 قطع متساوية الحجم .

8. 29

   رصى قطع السينابون فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) ومدهونة بالزيت ثم قومى بدهن سطح السينابون بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة .

9. 33

   إخبزى السينابون فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 23 : 25 دقيقة أو حتى تأخذ الحواف اللون الذهبى .

10. 37

    فى نفس الوقت باستخدام مضرب السلك الكهربائى اخفقي كلا من ( الجبن الكريمى – الحليب – السكر البنى ) وبعد أن يبرد السينابون بخمس دقائق أخرجيه من الصينية ( استخدمى السكين إذا لزم الأمر ) ووزعى على سطحه صوص السكر .

11. 41

    يقدم فوراً وهو ساخن أو يحفظ فى وعاء محكم الغلق ويُسخن قبل التقديم .