طريقة عمل السميت التركي الاصلي

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء ننخل الدقيق مع الملح ونضعه على حدة.

2. 2

   في وعاء اخر نخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وننتظر لعدة دقايق حتى تتفاعل الخميرة.

3. 3

   نضيف الحليب وزيت الزيتون و البيكنغ باودر والبيض الى خليط الماء والخميرة ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.

4. 4

   نضيف الدقيق والملح المنخول بالتدريج الى الخبيط السابق ونخلطهم سويا حتى يتجانسوا ونشكل العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت.

5. 5

   يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة او كيس نايلولن وتترك في مكان دافيء لمدة ساعتين حتى تتخمر.

6. 6

   ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات وتلف كل كرة بشكل اسطواني.

7. 7

   ترص القطع في صينية الخبز وتدهن بالبيض ونرش على السطح السمسم ونضع الصينية على حدة حتى تتخمر مرة اخرى مدة نصف ساعة .

8. 8

   ثم نضع صينية الخبز في الفرن حتى تستوي وتتحمر العجين.