طريقة عمل السمسمية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمسمية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب من بذور السمسم ( 125 جرام )
- 0.5 كوب من السكر ( 100 جرام )
- 0.5 كوب من الماء ( 125 مل )
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ( 25 مل )
- 6 صينية مطيلة مقاس 12 × 9 مدهونة بزيت السمسم أو أى زيت نباتى
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
خطوات التحضير
-
1
فى البداية قومى بتحميص السمسم فى مقلاة كبيرة سميكة القاعدة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بدون توقف لمدة 5 دقائق .
-
5
انقلى السمسم المحمص إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد .
-
9
فى هذا الوقت قومى بتحضير شراب السكر : ضعى الماء والسكر وعصير الليمون فى وعاء صغير سميك القاعدة واتركيه على نار منخفضة حتى يغلى ( حوالى 20 دقيقة ) .
-
17
اسكبى شراب السكر فوق بذور السمسم المحمصة وقلبي معهم بشكل جيد جداً .
-
21
على الفور انقلى السمسم إلى صينية مستطيلة مدهونة بالزيت لمنع الإلتصاق وباستخدام ملعقة سيلكون قومى بمساواة السطح .
-
25
سريعاً قبل أن تتماسك الحلوى قومى بتقطيع السمسمية فى الصينية إلى مستطيلات أو مربعات أو مثلثات باستخدام سكينة حادة ثم اتركيها لتبرد لمدة 15 : 30 دقيقة قبل التقديم .
-
29
قدمى السمسمية اللذيذة لأسرتك من صنع يديكى يوم المولد النبوى الشريف .
-
33
كل عام وأنتم بخير .