طريقة عمل السمك بكريمة الكاري

طريقة عمل السمك بكريمة الكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك بكريمة الكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 7 شريحة فيليه سمك البلطي
• 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج (مبشور)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
• 1 قرن فلفل أخضر (حار)
• 1 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 0.25 كوب زيت الكانولا أو زيت الذرة
• 400 مل حليب جوز الهند
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة كاري أو مسحوق مرق الخضار
• 1 ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود

خطوات التحضير

• 1

  اطحني كلا من ( حبوب الكزبرة، بذور الكمون، حبوب الفلفل الأسود ) باستخدام مطحنة التوابل الكهربائية أو الهاون اليدوي، في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي البهارات المطحونة وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل .

• 5

  أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وحركي لمدة دقيقتين ثم أضيفي كلا من ( حليب جوز الهند، الكاري، الكزبرة الخضراء المفرومة ) حركي المكونات حتى يصبح الصوص متجانس ثم ضعي شرائح السمك .

• 9

  غطي المقلاة واتركي السمك لمدة 3 دقائق ثم اقلبي شرائح السمك واتركيه لمدة 4 دقائق أخرى، ضعي عصير الليمون وحركي قليلاً قبل التقديم .