السمك بالصلصة – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء صغير، اخلطي الكزبرة والسماق والكمون والشبت والكركم، وفي مقلاة كبيرة وعميقة سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين، أضيفي الثوم والجالابينو المفروم وقلبي على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة.

2. 5

   أضيفي مكعبات الطماطم ونصف كمية التوابل ومعجون الطماطم وعصير الليمون والملح والملح والفلفل.

3. 9

   حركي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، قلبي من وقت لآخر.

4. 13

   في هذا الوقت، تبلي شرائح فيليه السمك بالملح والفلفل والكمية المتبقية من التوابل على كلا الجانبين.

5. 17

   أضيفي شرائح السمك بلطف إلى خليط الطماطم ثم غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.

6. 21

   ارفعي المقلاة عن النار ورشي البقدونس الطازج وأوراق النعناع المفرومة.

7. 25

   قدمي سمك الفيليه بالصلصة مع الأرز اللبناني.