الرقاق على الطريقة المصرية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تغلى المرق ويضاف اليه الحليب والملح والفلفل و 2 ملعقة سمن .

2. 2

   يسيح باقى السمن ويرش قاع صينية مستطيلة بالسمن , ثم تبلل وحدات الرقاق بالمرق وترص طبقات على ان يرش قليل من السمن السايح بين كل طبقة وأخرى .

3. 3

   يوضع العصاج بعد تجهيز ½ كمية الرقاق ويغطى بباقى الطبقات .

4. 4

   يرش الوجه بقليل من السمن ويزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجة ثم تقطع مربعات وتقدم .