النودلز التايلاندية بالروبيان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بنقع النودلز فى الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم صفيها واتركيها جانباً ( بامكانك تقطيع النودلز إلى قطع اصغر بطول 8 : 10 سم إذا كانت طويلة جداً ) ، فى نفس الوقت قشرى الروبيان واغسليه ثم صفيه واتركيه جانباً .

2. 5

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعى قشر ورؤوس الروبيان وقلبيهم بحيث يكتسبوا اللون البرتقالى بعد ذلك أضيفي ¾ كوب من الماء وعندما يغلى الماء اضغطى على رؤوس الروبيان باستخدام ملعقة معدنية حتى تخرج النكهة فى الماء .

3. 9

   صفى الماء من رؤوس وقشر الروبيان ثم أضيفي له السكر ومعجون التمر هندى وصلصة السمك والفلفل الأبيض وقلبي جيداً ثم اتركيها جانباً .

4. 13

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى نفس المقلاة ثم ضعى الروبيان وقلبيه لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينضج بعد ذلك ارفعيه وضعى مكانه ملعقة أخرى من الزيت مع التوفو فى حالة إستخدامه ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة ، أضيفي الكرات والبصل والثوم المعمر ويطهى الخليط على نار عالية .

5. 17

   الآن أضيفي النودلز وقلبيها مع باقى المكونات لمدة 30 ثانية ثم أضيفي صلصة التمر هندى وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة 30 ثانية أخرى .

6. 25

   أخيراً أضيفي براعم الفاصوليا والروبيان المطبوخ وقلبي بحيث تتأكدى من أن جميع المكونات ساخنة .

7. 29

   انقلى النودلز إلى طبق التقديم وزينيه بالفول السودانى المطحون والكزبرة الخضراء المفرومة (قبل التقديم مباشرة ) و بالهنا والشفا .

أسئلة شائعة عن الوصفة