النعناع المجفف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   النعناع الأخضر هو من المحاصيل الصيفية ويزرع في معظم البلدان العربية والأجنبية ولكن أفضل نعناع هو النعناع اللبنانى ثم الفلسطينى .

2. 2

   لا تستخدمى النعناع الشتوى في التجفيف لأنه رائحته تكون غير لطيفة .

3. 3

   يستخدم النعناع كعلاج للبرد والأنفلونزا والكحة والتهاب الحلق فضلا عن زيت النعناع واستخدماته العلاجية والتجميلية أيضا .

4. 4

   يمكنكى أيضا زرع النعناع في شرفة أو حديقة المنزل حيث أنه لا يحتاج الى عناية كبيرة .

5. 5

   يستخدم النعناع بكثرة في المطبخ العربي والغربى أيضا , جربى استخدامه في وصفة الشيش برك , بيض أومليت بالنعناع , شوربة الكبة , بطاطا بالثوم .

6. 6

   سوف تحتاجين الي كمية كبيرة من النعناع الأخضر الطازج للحصول علي 3/4 برطمان ( جرة ) من النعناع المجفف .

7. 10

   اغسلى النعناع الأخضر جيدا تحت الماء الجارى ثم اتركيه ليتصفى .

8. 14

   تخلصى من سيقان النعناع ثم ضعى أوراق النعناع علي منشفة قطنية نظيفة في مكان جيد التهوية حتى تجف ولكن ليس تحت أشعة الشمس مباشرة لأن الشمس تجعل الأوراق سوداء اللون وتؤثر علي طعمها ( حوالي 5 : 10 أيام ) .

9. 15

   ملاحظة : اذا لم تجف أوراق النعناع بامكانك وضعهم في الفرن علي درجة حرارة منخفضة جدا 170 لمدة 20 دقيقة .

10. 19

    قومى بفرك النعناع الجاف بين يديكى أو ضعيه في محضر الطعام حتى يتحول الي مسحوق , اتركى بعض الكمية بدون فرك لاستخدامهم في عمل الشاى بالنعناع .

11. 23

    ضعى مسحوق النعناع في مصفاة وحركيها للتخلص من أى سيقان أو شوائب موجودة به .

12. 27

    سوف يكون بهذا الشكل .

13. 31

    احتفظى بالنعناع المجفف في وعاء معقم محكم الغلق في مكان بارد وجاف وبعيد عن أشعة الشمس وسوف يظل صالح للاستخدام لعدة أشهر .

أسئلة شائعة عن الوصفة