المشخـــول

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.

2. 2

   في قدر كبير ضعي الماء و الهيل والملح على نار قوية الى ان يغلي، أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قويه من 7 – 8 دقائق. صفي الأرز من خلال مصفاة، دعيه جانبا، تخلصي من الهيل.

3. 3

   سخني الزيت في قدر سميك القاعدة ، أضيفي البصل وقلبيه الى ان يصبح بلون ذهبي غامق، ضعي نصف كمية البصل جانبا.

4. 4

   وزعي الأرز المسلوق فوق البصل في القدر، انثري بقيه البصل فوق الأرز، غطيه بإحكـــــام . ضعي القدر على نار هادئة جدا من 40-50 دقيقة الى ان يتسكر.

5. 5

   ضعي الأرز في طبق التقديم ، انثري البصل على السطح.