طريقة عمل المشخـــول بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المشخـــول سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي كنتري
- 8 كوب ماء
- 4 حبة صحيحة هيل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- 1 حبة كبيرة بصل (مفروم ناعم)
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
-
2
في قدر كبير ضعي الماء و الهيل والملح على نار قوية الى ان يغلي، أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قويه من 7 – 8 دقائق. صفي الأرز من خلال مصفاة، دعيه جانبا، تخلصي من الهيل.
-
3
سخني الزيت في قدر سميك القاعدة ، أضيفي البصل وقلبيه الى ان يصبح بلون ذهبي غامق، ضعي نصف كمية البصل جانبا.
-
4
وزعي الأرز المسلوق فوق البصل في القدر، انثري بقيه البصل فوق الأرز، غطيه بإحكـــــام . ضعي القدر على نار هادئة جدا من 40-50 دقيقة الى ان يتسكر.
-
5
ضعي الأرز في طبق التقديم ، انثري البصل على السطح.