الملوخية الورق بالدجاج – وصفات رمضان

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

542 سعرة

بروتين

111.9 جم

دهون

26.9 جم

كربوهيدرات

90.0 جم

سكر

69.1 جم

ألياف

24.5 جم

ملح

2.40 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل , ثم أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبى حتى لم يعد بها اللون الوردى .

2. 5

   أضيفي التوابل مثل ( كمون – قرفة – قرنفل – ملح – فلفل أسود أسود – فلفل أبيض ) أو استبدلى هذه التوابل بتوابل الكبسة .

3. 9

   قلبي الدجاج حتى تفوح رائحة التوابل ويحمر جيدا من جميع الجهات حوالي 2 : 3 دقيقة .

4. 13

   أضيفي مرق الدجاج وارفعى درجة الحرارة حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج .

5. 17

   اذا كنتى تستخدمى صدور الدجاج بالجلد والعظم اتبعى نفس الخطوات السابقة .

6. 21

   سوف تكون بهذا الشكل .

7. 25

   ارفعى صدور الدجاج واتركيها حتى تبرد .

8. 29

   بعد أن تبرد صدور الدجاج نسليها الي شرائح صغيرة وتخلصى من الجلد والعظم .

9. 33

   في نفس الوعاء مكان الدجاج قومى باسقاط الملوخية الورق وقطع الدجاج مباشرة في مرق الدجاج .

10. 37

    في نفس الوقت سخنى القليل من الزيت أو السمنة في مقلاة صغيرة الحجم ثم اقلى الثوم المفروم حتى يحمر لونه حوالي 5 : 7 دقائق مع التحريك باستمرار .

11. 41

    أضيفي الثوم مباشرة الي الملوخية ثم قدميها فورا .

12. 45

    قدمى الملوخية الورق علي الطريقة الفلسطينية مع الخبز والأرز الأبيض والليمون ( للعصر ) .

13. 49

    لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .

أسئلة شائعة عن الوصفة