الملوخية الورق بالدجاج – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل , ثم أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبى حتى لم يعد بها اللون الوردى .

2. 5

   أضيفي التوابل مثل ( كمون – قرفة – قرنفل – ملح – فلفل أسود أسود – فلفل أبيض ) أو استبدلى هذه التوابل بتوابل الكبسة .

3. 9

   قلبي الدجاج حتى تفوح رائحة التوابل ويحمر جيدا من جميع الجهات حوالي 2 : 3 دقيقة .

4. 13

   أضيفي مرق الدجاج وارفعى درجة الحرارة حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج .

5. 17

   اذا كنتى تستخدمى صدور الدجاج بالجلد والعظم اتبعى نفس الخطوات السابقة .

6. 21

   سوف تكون بهذا الشكل .

7. 25

   ارفعى صدور الدجاج واتركيها حتى تبرد .

8. 29

   بعد أن تبرد صدور الدجاج نسليها الي شرائح صغيرة وتخلصى من الجلد والعظم .

9. 33

   في نفس الوعاء مكان الدجاج قومى باسقاط الملوخية الورق وقطع الدجاج مباشرة في مرق الدجاج .

10. 37

    في نفس الوقت سخنى القليل من الزيت أو السمنة في مقلاة صغيرة الحجم ثم اقلى الثوم المفروم حتى يحمر لونه حوالي 5 : 7 دقائق مع التحريك باستمرار .

11. 41

    أضيفي الثوم مباشرة الي الملوخية ثم قدميها فورا .

12. 45

    قدمى الملوخية الورق علي الطريقة الفلسطينية مع الخبز والأرز الأبيض والليمون ( للعصر ) .

13. 49

    لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .