طريقة عمل المقطع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المقطع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونخلطهم.

  • 2

    ثم نضيف بالتدريج الماء الفاتر ونعجن حتى تتشكل لدينا عجين متماسكة.

  • 3

    تغطى العجين وتترك حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.

  • 4

    ثم على سطح جاف منثور بالدقيق نفرد العجين بالنشابة حتى تصبح بسماكة نصف سم.

  • 5

    ثم بالسكين نعمل على تقطيعها بالطول حتى نحصل على قطع مستطيلة ورقيقة.

  • 6

    فى إناء على النار نضع الزيت والثوم ونقلب حتى يذبل.

  • 7

    ثم نضيف الطماطم والفلفل الأخضر الحار والشطة والملح والبهارات ونقلب حتى يغلى ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

  • 8

    ثم نضيف مستطيلات العجين والكزبرة ونتركة على النار حتى ينضج.

  • 9

    ثم يغرف فى أطباق التقديم وينثر فوقة النعناع الجاف ويقدم بالهنا والشفا.