المعجنات الروسية المقلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع نصف كوب حليب دافئ وملعقة كبيرة سكر، اخفقي المكونات واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

2. 5

   سوف تكون بهذا الشكل.

3. 9

   في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض مع الحليب.

4. 13

   أضيفي السكر، ثم أضيفي الزيت واستمري في الخفق.

5. 14

   ملحوظة : اخفقي كل مكون لمدة 30 ثانية على الأقل ثم أضيفي المكون التالي.

6. 18

   أضيفي الفانيليا والقشدة الحامضة، واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً.

7. 22

   أضيفي خليط الخميرة.

8. 26

   ثم أضيفي كوب واحد من الطحين واخفقي قليلاً، ثم غطي الوعاء بواسطة منشفة قطنية واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

9. 34

   ثم غطي العجينة بكيس بلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى.

10. 38

    انقعي بذور الخشاش المطحونة لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر والحليب المكثف، اعجني المكونات لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ( ادهني يديكِ بقليل من الزيت لمنع العجينة من الالتصاق ) ثم افردي كرة العجين على راحة يديك وأضيفي ملعقة صغيرة من حشو الخشخاش.

11. 46

    شكليها بشكل كرة مرة أخرى.

12. 50

    اقلي المعجنات في زيت ساخن على درجة حرارة منخفضة ( تميل إلى المتوسطة ).

13. 54

    قلبي المعجنات حتى يصبح لونها ذهبياً.

14. 58

    صفي الخبز من الزيت الزائد على منشفة المطبخ الورقية.

15. 62

    قدمي الفطائر المقلية الحلوة مع كوب شاي ساخن.

16. 66

    صحة وهنا .