طريقة عمل الليمون المصير المغربى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الليمون المصير المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

12 1 : 2 زجاجة أو وعاء كبير ذات غطاء محكم وضيق

خطوات التحضير

  • 1

    أولا قومى بتعقيم الوعاء الزجاجى عن طريق غسله فى غسالة الصحون على درجة حرارة عالية أو وضعه فى وعاء مملوء بالماء المغلى على النار لمدة 10 : 20 دقيقة ولكن كونى حذرة .

  • 5

    قومى بغسل الليمون جيدا وتجفيفه بمناشف ورقية .

  • 9

    قومى بتقطيع الليمون الى أرباع مع عدم الوصول الى القاعدة .

  • 17

    ضعى داخل كل حبة من الليمون الكثير من الملح حوال 25 جرام لكل حبة .

  • 21

    ضعى حبات الليمون داخل البرطمان الزجاجى المعقم مع الضغط على قدر المستطاع .

  • 25

    أضيفي عصير الليمون أو الخل والبيكنج صودا وحوالى 50 مل من الماء المغلى ثم رشى على السطح كمية سخية من الملح واسكبى الزيت , أغلقى البرطمان وهزيه قليلا ثم اتركيه فى مكان مظلم جاف لمدة 3 أيام .

  • 29

    فى اليوم الرابع ضعى البرطمان رأسا على عقب بحيث يكون الليمون الى أعلى واتركيه لمدة 3 يام أخرى ثم اقلبيه واتركيه لمدة أسبوع ثم اقلبيه مرة أخرى واتركيه لمدة اسبوعين .

  • 33

    الآن افتحى البرطمان وسوف تجدى الليمون لين وجميل .

  • 37

    تناولى الليمون المرقد او المصير الحامض ( الليمون المخلل على الطريقة المغربية ) واستمتعى ويمكن استخدامه فى عمل طاجين الدجاج المغربى , يحفظ الليمون فى الثلاجة لمدة 6 أشهر الى سنة .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : اذا كان الليمون جاف ربما يكون السبب أن نوع الليمون غير جيد فقط قوم باضافة المزيد من عصير الليمون والماء المغلى واتركيه لمدة أسبوع آخر .

  • 42

    يمكن إضافة نكهات مختلفة الى الليمون مثل إضافة ورق الغار أو الثوم أو الفلفل المجفف أو أعواد القرفة …الخ .