القطايف – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي جميع المقادير الجافة في وعاء كبير واخفقي المقادير الرطبة في وعاء آخر، ثم أضيفي المقادير السائلة إلى الجافة تدريجياً أثناء الخفق، غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 – 30 دقيقة.

2. 5

   سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم صبي 1 ملعقة كبيرة من خليط القطايف (لتحضير القطايف العصافيري: صغيرة الحجم) أو 2 ملعقة كبيرة لتحضير قطايف متوسطة الحجم.

3. 13

   عندما تظهر الفقاعات ويجف سطحها ارفعيها جانباً، سوف تستغرق حوالي 1 – 2 دقيقة.

4. 17

   اتركيها لتبرد على منشفة المطبخ القطنية ثم غطيها حتى تجف.

5. 21

   قومي بحشو القطايف بالقشطة أو النوتيلا أو الكريمة وقدميها، أو قومي بحشوها بالمكسرات أو جبن العكاوي واقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ثم أضيفي العسل أو الشيرة والمكسرات.