القرنبيط بالسمسم والصويا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع القرنبيط ( الزهرة ) إلى زهيرات صغيرة الحجم .

2. 5

   تبلى زهيرات القرنبيط بكلا من ( السمسم – الطحين – الماء – الفلفل الأبيض – زيت السمسم – الملح – البيكنج صودا – النشا ) وقلبي بشكل جيد بحيث تتغلف كل قطع القرنبيط بالخليط من جميع الجهات ( يجب أن يكون هناك المزيد من الخليط فى الجزء السفلى للوعاء وإن لم يتوفر أضيفي القليل من الدقيق ) .

3. 9

   سخنى الزيت فى وعاء صغير ثم اقلى القرنبيط على دفعات بحيث يأخذ اللون الذهبى الفاتح ( حوالى 3 دقائق ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

4. 13

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة أخرى أو ووك كبير على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل المفروم ويطهى لمدة 15 ثانية ثم أضيفي الثوم والفلفل الأحمر المجفف وقلبي لمدة 10 ثوانى ، بعد ذلك أضيفي باقى مكونات الصلصة ( زيت السمسم – صلصة الصويا – الخل – السكر – الماء أو المرق ) ويطهى على نار منخفضة حتى يغلى ، فى النهاية أضيفي القرنبيط المقلى وقلبي بحيث يتغلف فى الصلصة قبل إضافة النشا المذاب فى الماء مع التحريك لمدة 20 ثانية بحيث تصبح الصلصة سميكة القوام بما فيه الكفاية .

5. 17

   زينى الطبق بالبصل الأخضر وقدميه على الفور مع الدجاج المشوى .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يجب أن يتم قلى القرنبيط فى نفس وقت تحضير الصلصة وإذا تم قليه قبل ذلك فيتم قليه مرة أخرى لمدة 20 ثانية .

أسئلة شائعة عن الوصفة