طريقة عمل الكركم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكركم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الكركم البودرة نبات عشبي لونه أصفر داكن يميل الى البرتقالى ويستخدم بشكل رئيسي فى العديد من الأطباق اللذيذة .

  • 5

    يجب استخدام الكركم بكمية بسيطة جدا بسبب المرارة التى يسببها والتى يمكن أن تغلب على النكهات الأخرى .

  • 6

    يستخدم الكركم فى مجموعة متنوعة من الأطباق خاصة فى أنواع الحساء المختلفة كما أنه يستخدم كثيرا فى الأطباق النباتية .

  • 7

    يستخدم الكركم على نطاق واسع فى مطبخ الشرق الأوسط وخاصة المطبخ الفارسى، مثل : الأرز الأصفر بالشعيرية .

  • 11

    يستخدم الكركم أيضا كعامل تلوين ومحسن طعم فى صناعة المواد الغذائية، وأيضاً في المشروبات، مثل : شاي الكركم .

  • 15

    أكدت العديد من الأبحاث فى السنوات الأخيرة أن الكركم له خصائص طبية مثل الحد من الالتهابات والوقاية من مرض السكر وإلتهاب المفاصل .

  • 16

    الكركم هو واحد من المكونات الرئيسية فى مسحوق الكارى .