الكوكيز التركى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء محضر الطعام اخفقي كلا من ( صفار البيضة – الزبدة – الطحينة ) باستخدام مرفق المجداف , ثم أضيفي السكر واستمرى فى التحريك , ثم أضيفي الجوز المفروم وقلبي .

2. 5

   أضيفي الطحين تدريجيا وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .

3. 9

   يمكن استخدام 2 ونصف كوب من الطحين الى 3 كوب حسب ما تجتمع معكِ العجينة .

4. 13

   شكلى العجينة الى كرات صغيرة ثم اغمسى سطحها في بياض البيض ثم فى بذور السمسم , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكوكيز فى صينية غير لاصقة أو صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت .

5. 17

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبى .

6. 21

   لا تحاولى نقل الكوكيز الى طبق التقديم وهو ساخن لأنه يكون طرى وسوف ينهار ويتفتت .

7. 25

   بعد أن يبرد الكوكيز تماما انقليه الى طبق التقديم وما ألذه مع فنجان القهوة التركية .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذا الكوكيز غنى بالكالسيوم لأنه يتكون من الطحينة والتى من مكوناتها الأساسية الحليب .