الخرشوف بزيت الزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   بعد تنظيف وغسل حبات الخرشوف جيداً نقوم بوضعها في وعاء مع قطع الليمون وكمية كافية من الماء مع إضافة القليل من الملح.

2. 3

   والآن وفي قدر طهي كبير نسبياً، نقوم بوضع نصف كوب من الماء مع نصف كوب من عصير الليمون مع السكر والملح ونقوم بخلطها جيداً، ثم نقوم بوضع حبات الخرشوف، بعد تصفيتها من الماء، جنباً إلى جنب على أن تكون قواعدها تجاه قعر القدر. ثم نقوم بوضع الخضار المسلوقة بمقدار

3. 4

   نغلق القدر ونضعه على نار هادئة لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

4. 5

   نراقب القدر بين الحينة والأخرى كي لا تتبخر كافة كمية الماء، ونقوم بإضافة القليل عند الحاجة، حيث يجب أن لا تتجاوز نسبة ارتفاع الماء داخل القدر حبات الخرشوف، مع مراعاة ابقاء القدر مغلقاً قدر المستطاع، كي تطهى الخضار بواسطة غليان الماء، والبخار المحتبس، حتى

5. 6

   وبعد أن تصبح حبات الخرشوف طرية، ترفع من القدر دون مائها وتكون جاهزة للتقديم.

أسئلة شائعة عن الوصفة