طريقة عمل الخضار المقلى الصينى

طريقة عمل الخضار المقلى الصينى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخضار المقلى الصينى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.33 كوب صلصة الصويا
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 0.25 ملعقة صغيرة خردل جاف
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 1 رأس بروكلى زهيرات صغيرة (مقطع)
• 200 جم فطر (مقطع شرائح)
• 1 فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح رقيقة)
• 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
• 3 حبة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور (ناعم)

خطوات التحضير

• 1

  اخفقي فى وعاء صغير كلا من ( صلصة الصويا – الماء – الخل – زيت السمسم – السكر – النشا – رقائق الفلفل الأحمر – الخردل ) واتركيه جانباً .

• 5

  سخنى القليل من الماء فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة وعندما يغلى ضعى البروكلى ويطهى لمدة 2 : 3 دقائق ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد لايقاف عملية الطهى .

• 9

  اسمحى للمقلاة أن تجف ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى على نار عالية وضعى الفطر والفلفل الأحمر الحلو ويطهى مع التقليب لمدة 5 : 6 دقائق أو حتى يكتسب اللون البنى الفاتح عندئذ أضيفي الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتهما .

• 13

  أعيدى البروكلى مرة أخرى إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

• 17

  أضيفي الصلصة المحضرة وقلبي حتى يتغلف الخضار بالكامل بها وتصبح الصلصة سميكة القوام .

• 21

  قدمى الخضار مع الأرز الصيني المقلى ( اختياري ) وزينه بالبصل الأخضر .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 173 كالورى لكلا منهما .