الخضار المقلى الصينى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي فى وعاء صغير كلا من ( صلصة الصويا – الماء – الخل – زيت السمسم – السكر – النشا – رقائق الفلفل الأحمر – الخردل ) واتركيه جانباً .

2. 5

   سخنى القليل من الماء فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة وعندما يغلى ضعى البروكلى ويطهى لمدة 2 : 3 دقائق ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد لايقاف عملية الطهى .

3. 9

   اسمحى للمقلاة أن تجف ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى على نار عالية وضعى الفطر والفلفل الأحمر الحلو ويطهى مع التقليب لمدة 5 : 6 دقائق أو حتى يكتسب اللون البنى الفاتح عندئذ أضيفي الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتهما .

4. 13

   أعيدى البروكلى مرة أخرى إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

5. 17

   أضيفي الصلصة المحضرة وقلبي حتى يتغلف الخضار بالكامل بها وتصبح الصلصة سميكة القوام .

6. 21

   قدمى الخضار مع الأرز الصيني المقلى ( اختياري ) وزينه بالبصل الأخضر .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 173 كالورى لكلا منهما .