طريقة عمل الحريرة المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحريرة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى اللحم إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه فى وعاء كبير مع زيت الزيتون على نار عالية ويطهى حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( حوالى 4 دقائق ) .

  • 5

    أضيفي كلا من ( البصل – الثوم – ورق الغار – الهريسة – الكمون – القرنفل – نصف القرفة – رشة من جوزة الطيب – ملح – فلفل أسود ) وقلبي بشكل جيد لمدة 2 دقيقة .

  • 9

    أضيفي مكعبات الطماطم ومرق اللحم وانتظرى حتى يغلى المرق ( حوالى 10 دقائق ) ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم .

  • 13

    بعد ذلك انتظرى حتى تبرد الحريرة ثم سخنيها مرة أخرى على نار متوسطة مع إضافة العدس والجزر والكرفس .

  • 17

    أضيفي نصف كوب من الماء أو المرق والزعفران والقرفة المتبقية وتطهى الحريرة لمدة ساعة أخرى .

  • 21

    انقلى الحريرة المغربية باللحم إلى أطباق التقديم وزينها بالكزبرة المفرومة وتُقدم ساخنة .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال قطع اللحم بقطع الدجاج .