طريقة عمل لحم الغنم بصلصة الكاري الأخضر التايلندي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم الغنم بصلصة الكاري الأخضر التايلندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 200 جم من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 750 جم من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات للمرق
- 1.5 ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضرالتايلندي٬
- 1 لتراً من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 2 من ورق الغار
- 4 ملعقة طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ الم
- 200 جم من الفليفلة الة الخضراء٬ مقطّعتان إلى ش (حلو)
- 70 جم من البازيلا ال (طازج)
- 100 جم من عرانيس الذرة الصغيرة٬ إلى أنصاف (مقطع)
- 2 ملعقة طعام من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 35 جم من براعم فول الصويا
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرة ويُطهى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. ثم تُضاف مكعّبات لحم الغنم وصلصة الكاري الأخضر ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة 5 إلى 6 دقائق.
-
2
يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وورق الغار ثم يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم طريّاً.
-
3
يُضاف حليب جوز الهند ماجي المذوّب إلى اللحم وتُطهى المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتّى يصبح اللحم مطهوّاً جيداً.
-
4
تُضاف الفليفلة الحلوة، والبازيلا، وعرانيس الذرة الصغيرة وتُترك على النار لمدّة 5 دقائق.
-
5
يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة وبراعم فول الصويا ويُقدّم مع الأرز المطبوخ.