طريقة عمل الفول الاخضر باللحم مميزة

الفول الاخضر باللحم تحضر من حبوب الفول مع لحمة الغنم مضافةً لها التوابل ومطبوخة بطريقة دقيقة وبسيطة جداً. كونها سهلة التحضير ومن اطيب اكلات الفول خاصة في موسمه .

المقادير

• 400 جم لحمة ساق الغنم قليلة الدهن، لمكعبات (مقطع)
• 41 كوب 4 ماء أو 1 ليتر
• 1150 جم 1 حبة بصل متوسطة الحأو 150 غرام، لمكعبات (مقطع)
• 1 عود صغير من القرفة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زبتون
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 0.5 كيلو غرام حب فول مثلحة، مذوبة من الثلج
• 0.5 جم كوب أوراق كزبرة أو 25 (مفروم)
• 0.75 ملعقة كبيرة طحين عادي
• 0.75 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 مكعب من مرقة الدجاج قليلة الملح

خطوات التحضير

• 1

  ضعي في طنجرة كبيرة قطع اللحمة مع الماء، واغليها جيداً، وأزيلي الزبد المتشكل بعد الغليان.

• 2

  اضيفي القرفة والبصل للوعاء وغطي الطنجرة واتركيه ليغلي لمدة 1ساعة على نار منخفضة، أو حتى تصبح اللحمة ناضجة.

• 3

  سخني زيت في وعاء كبير واضيفي الثوم، وحبوب الفول ومفروم الكزبرة ومع الطحين.

• 4

  اطبخي المكونات جميعها لمدة 2 دقيقة مع التحريك.

• 5

  اضيفي الفلفل الأسود، ومكعبات مرقة الدجاج، وأيضاً قطع اللحمة اضيفيها مع سكب مرقة اللحمة.

• 6

  اطهي الحساء بدون تغطية الطنجرة وذلك لمدة 10 دقائق أوحتى يصبح الفول ناضجاً تماماً.

• 7

  قدمي الحساء مع طبق الأرز المطبوخ