الضلوع بصلصة الباربكيو – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قومى بالتخلص من طبقة الدهن الموجودة على سطح ضلوع اللحم باستخدام سكين حاد .

2. 9

   قومى بالجمع بين مكونات صلصة الباربكيو معاً ( صلصة هويصين – الصلصة الحارة – الفلفل الأحمر – العسل – صلصة الصويا – الخل – زيت السمسم – الثوم – الزنجبيل ) .

3. 13

   احتفظى بكوب من الصلصة جانباً ثم ضعى ضلوع اللحم فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم وادهنيه من الجانبين بما تبقى من صلصة الباربكيو ثم غطيه باحكام ويُحفظ بالثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .

4. 17

   بعد ذلك ضعى اللحم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت وهو مغطى بورق الألومنيوم لمدة ساعة ونصف ثم تخلصى من ورق الالومنيوم بعناية وادهنى اللحم من الجانبين بالكوب المحفوظ جانباً من صلصة الباربكيو .

5. 21

   ضعى اللحم فى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 350 فهرنهايت بدون غطاء لمدة 30 دقيقة .

6. 25

   انتظرى ليبرد اللحم قليلا ثم قطعيه ما بين الأضلاع وقدميه فى عيد الاضحى المبارك .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : يجب عليكِ التخلص من طبقة الدهون ( العشاء ) الموجود على سطح اللحم باستخدام سكين الزبدة ثم شد العشاء باستخدام مناشف ورقية وهذه هى أسهل طريقة وسوف تلاحظين وجود طبقة تانية من الدهن هذه الطبقة لا يجب التخلص منها لأنها هى التى تحمى الجلد والعظم أثناء الشواء حتى لا يكون اللحم جاف .

أسئلة شائعة عن الوصفة