الدجاج مشوي بالكركم – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي أفخاذ الدجاج بكمية سخية من الملح والفلفل.

2. 5

   سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي أفخاذ الدجاج من ناحية الجلد، اتركي الدجاج لبضع دقائق ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبياً.

3. 9

   ارفعي الدجاج جانباً ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

4. 13

   صبي المرق ثم أضيفي أفخاذ الدجاج.

5. 17

   وزعي أغصان الشبت بين قطع الدجاج ثم رشي الكركم والفلفل الحار والملح على سطح الدجاج، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج (حوالي 40 – 45 دقيقة وقلبي كل 10 دقائق.

6. 21

   ارفعي أفخاذ الدجاج جانباً وأزيلي أغصان الشبت ثم أضيفي عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل، اخفقي 1 ملعقة كبيرة ماء مع 2 ملعقة صغيرة نشا في وعاء صغير ثم أضيفي الخليط إلى المرق وحركي على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكاً.