طريقة عمل الدجاج الافريقى بزبدة الفول السودانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج الافريقى بزبدة الفول السودانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
12 كيلو 1 : 2 من الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 بصلة كبيرة (مقطع شرائح)
- قطعة زنجبيل طازج (مفروم)
68 فص 6: 8 ثوم
23 مكعب 2: 3 بطاطا حلوة
- 1 علبة طماطم (مهروس)
- 1 لتراً مرق دجاج
- 1 كوب زبدة الفول السودانى
- 1 كوب فول سودانى (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ( اختياري )
- ملح وفلفل أسود
0.5 كوب 1/4 : كزبرة خضراء
خطوات التحضير
-
1
سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى قطع الدجاج وتبليها بالملح , قلبي الدجاج حتى يأخذ اللون البنى الغامق من جميع الجهات ثم ارفعى الدجاج جانبا .
-
5
فى نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل وقلبيه لمدة 3: 4 دقائق أو حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين , أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلبي بشكل جيد .
-
9
أعيدى الدجاج الى الوعاء مرة أخرى وأضيفي كلا من (مرق الدجاج – الطماطم المهروسة – زبدة الفول السودانى – الفول السودانى – الكزبرة – الفلفل الحار – الملح حسب الذوق ) وقلبي .
-
13
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 90 دقيقة .
-
17
بعد أن ينضج الدجاج ارفعيه وتخلصى من الجلد والعظم ثم أعيديه للوعاء مرة أخرى , قدمى الدجاج بزبدة الفول السودانى على الطريقة الافريقية مع الأرز على البخار .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استخدام أرجل أو صدور الدجاج لهذه الوصفة وللحصول على أفضل النتائج استخدمى مكعبات صدور الدجاج بدون جلد وعظم .