طريقة عمل الدجاج بالزنجبيل مع الخضار بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالزنجبيل مع الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 200 جم من البصل٬ (مفروم)
- 1 فص من الثوم٬ مسحوق
- 500 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ ال (مقطع)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 300 جم من أرز أربوريو
- 1250 مل من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 25 جم من جبنة البرميزان ال (مبشور)
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
- 60 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يُقلى البصل والثوم بتأنٍّ على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
-
2
تُضاف مكعّبات الجزر والدجاج وتُتبّل بمسحوق الفلفل الأسود. يُتابع التحريك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يتغيّر لون مكعبات الدجاج. يُضاف الأرز وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة.
-
3
يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ في قدر آخر. يُضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرّر حتّى يتمّ امتصاص المرقة.
-
4
تُسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كلّ مرّة مع الانتظار حتّى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
-
5
تُضاف جبنة البارميزان مع البقدونس وتُخلط المكوّنات بتأنٍّ.
-
6
يُقدّم الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.