البسكويت المالح باللبن

خطوات التحضير

1. 1

   قلبي الخميرة مع العسل فى الماء الدافئ واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة , فى وعاء قلبي ضعى كلا من ( الطحين , الملح , اللبن , 1 عصا من الزبدة المذابة ) ثم أضيفى خليط الخميرة وقلبي باستخدام معلقة سيلكون أو خشبية بحيث تتداخل المكونات .

2. 5

   انقلى العجينة على سطح مرشوش بالطحين واعجنى بيديكى حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة ( حوالى 6 : 7 دقائق ) , غطى العجينة واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ترتفع ويتضاعف حجمها .

3. 9

   بعد ذلك اقسمى العجينة الى نصفين ( اتركى احدهما مغطاة وابدئى العمل فى الأخرى ) , افردى العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين على شكل مستطيل ثم اقطعيها الى 4 شرائط طولية وادهنيهم بنصف معلقة كبيرة من الزبدة المذابة ( كررى نفس الخطوات مع النصف الثانى من العجين ) .

4. 13

   ضعى شرائط العجينة فوق بعضهم البعض وادهنيهم من السطح والقاعدة بالزبدة المذابة .

5. 21

   ضعى قطع العجينة فى صينية مافن مدهونة بمعلقة كبيرة من الزبدة المذابة ثم غطي الصينية واتركي العجين ليختمر مرة أخرى لمدة ساعة الى ساعة ونصف .

6. 25

   اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة 375 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون .

7. 29

   فور خروج البسكويت من الفرن ادهنيهم بالزبدة المذابة ووزعى عليهم القليل من الملح الخشن ثم اتركيهم ليبردوا تماما قبل التقديم .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يجب حفظ البسكويت فى وعاء محكم الغلق ويظل طازج لمدة يومين أو احتفظى به فى الفريزر وسخنيه فى الفرن عند الحاجة لمدة 10 دقائق .