طريقة عمل البرازق (بسكوت بالسمسم) بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرازق (بسكوت بالسمسم) سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق (منخول)
- 2 كوب سمسم (مخلوط بشربات سكر تقيل)
- 1.5 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1.25 كوب سكر بودرة (ناعم)
- 1 رشّة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- 1 عدد بيضة
- 0.5 كوب فستق (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
نخلط الدقيق بالباكينج بودر ورشة الملح.
-
2
فى وعاء نخلط السكر مع الزبدة حتى تصير كالكريمة.
-
3
نضيف البيضة والفانيليا ونستمر فى الخلط حتى يتجانس الخليط.
-
4
يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق ويعجن جيدا.
-
5
يضاف الفستق المفروم ويعجن الى أن نحصل على عجينه متماسكه تغلف العجينة وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
-
6
يشكل العجين الى كرات صغيرة.
-
7
يضغط عليها بواسطه الابهام حتى تصبح دائرية.
-
8
تغمس من جانب واحد فى السمسم المخلوط بشربات السكر التقيل ونضغط قليلا.
-
9
ترص حبات البرازق فى صينية بحيث يكون الجانب المغطى بالسمسم الى الأعلى.
-
10
تخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبى شهى.
-
11
تترك لتبرد وتقدم.. بالهنا والشفا.