طريقة عمل البورك بالجوز

طريقة عمل البورك بالجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البورك بالجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة طحين

0.33 كوب ماء دافئ مقادير العجينة :-

• 900 جم طحين
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 كوب زبدة مذابة ( دافئة )
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 صفار بيض فى درجة حرارة الغرفة
• رشّة ملح

مقادير الحشوة :-

• 450 جم مكسرات ( لوز , بندق , جوز )
• 450 جم سكر
• 1 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا

خطوات التحضير

• 1

  اخلطى مكونات الخميرة معا (الخميرة , الطحين , السكر ) ثم أضيفي الماء الدافئ وقلبي , اتركى الخليط فى مكان دافئ حتى تنشط الخميرة وترتقع , وفى نفس الوقت أذيبى الزبدة وسخنى الحليب على درجة حرارة هادئة .

• 5

  فى وعاء كبير قلبي كلا من ( الزبدة المذابة – صفار البيض – الحليب – السكر – الفانيليا – الملح – خليط الخميرة ) .

• 9

  أضيفي الطحين المنخول الى المكونات السائلة السابقة وابدئى فى العجن بشكل جيد حتى يجتمع لديكى العجين .

• 13

  شكلى العجين على شكل كرة ثم غلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها لترتاح فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ( لا تختمر العجينة فى هذه المرحلة ) .

• 17

  لتحضير الحشوة : قومىى بطحن المكسرات طحنا خشنا ثم اخلطيها بالسكر والهيل والفانيليا .

• 21

  بعد ذلكك اقسمى العجينة الى كرات صغيرة الحجم ( فى حجم البيضة ) وغطيهم وضعيهم بالثلاجة باستثناء 5 كرات حتى لا يختمرالباقى ويتضاعف حجمهم , افردى كرات العجين على شكل دائرة ثم ضعى ملعقة كبيرة من الحشوة فى المنتصف وأغلقى العجينة حول الحشوة باحكام على شكل هلال ( اختياري : يفضل تزيين البورك بالمناقيش ) .

• 25

  سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) ثم اخبزى البورك لمدة 20 دقيقة أو حتى يكون لون قاعدتها بنى قليلا وسطحها ذهبى .

• 29

  قدمى البورك الحلوة بالسكر والمكسرات أو الشكربرة واستمتعى بها .