الباذنجان بالجبن والبيستو

خطوات التحضير

1. 1

   قلبي كلا من الجبن الكريمى مع صوص البيستو واتركيهم جانبا .

2. 9

   قومى بتقطيع الباذنجان ( بدون تقشير ) الى شرائح بسمك 1/2 سم تقريبا , رشى الباذنجان بالملح واتركيه لمدة نصف ساعة ثم جففيه بمناشف ورقية .

3. 13

   ضعى الطحين فى طبق , والبيضة مخفوقة مع القليل من الحليب فى طبق ثانى , ثم ضعى فتات الخبز فى طبق ثالث .

4. 17

   ضعى كل شريحة من الباذنجان فى الطحين ثم البيض ثم فتات الخبز وأكملى كل الكمية بنفس الطريقة .

5. 21

   اقلى الباذنجان فى الزيت الساخن من الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

6. 25

   قومى بحشو شرائح الباذنجان المقلية بصوص البيستو والجبن الكريمى ثم قدميه فورا .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن شواء شرائح الباذنجان بدلا من قليها .