طريقة عمل الباذنجان بالجبن والبيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان بالجبن والبيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قلبي كلا من الجبن الكريمى مع صوص البيستو واتركيهم جانبا .

  • 9

    قومى بتقطيع الباذنجان ( بدون تقشير ) الى شرائح بسمك 1/2 سم تقريبا , رشى الباذنجان بالملح واتركيه لمدة نصف ساعة ثم جففيه بمناشف ورقية .

  • 13

    ضعى الطحين فى طبق , والبيضة مخفوقة مع القليل من الحليب فى طبق ثانى , ثم ضعى فتات الخبز فى طبق ثالث .

  • 17

    ضعى كل شريحة من الباذنجان فى الطحين ثم البيض ثم فتات الخبز وأكملى كل الكمية بنفس الطريقة .

  • 21

    اقلى الباذنجان فى الزيت الساخن من الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 25

    قومى بحشو شرائح الباذنجان المقلية بصوص البيستو والجبن الكريمى ثم قدميه فورا .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يمكن شواء شرائح الباذنجان بدلا من قليها .