طريقة عمل الأرز المعطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المعطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 180 جم أرز بسمتى
- 1 كوب مرق خضار
- 2 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
- 2 حبة هيل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 عصا قرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 حبة قرنفل
- 3 ورق غار
- 1 نجمة يانسون
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
سخنى نصف كمية الزبدة فى وعاء غيرلاصق على نار متوسطة وعندما تذوب الزبدة ضعى الكركم وورق الغار والقرفة و القرنفل والهيل مع القليل من الملح والفلفل الاسود .
-
5
أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهم مع باقى البهارت لمدة 2 دقيقة .
-
9
أضيفي الأرز البسمتى ونجمة اليانسون وقلبي الأرز مع التوابل بشكل جيد لمدة 3 دقائق .
-
13
أضيفي مرق الخضار ويطهى الأرز وهو مغطى على نار عالية حتى يمتص كل المرق ثم اتركيه على نار منخفضة جداً لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر.
-
16
فى النهاية أضيفي الزيت النباتى وما تبقى من الزبدة وقلبيهم مع الأرز .
-
19
اضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك ثم قدمى الأرز وهو ساخن مع اختيارك من اللحم أو الدجاج المشوى وطبق الخضار الصحى.
-
23
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 259 كالورى لكلا منهما .