الأرز الهندى بالبازلاء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى السمنة أو الزيت فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعى القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار ونجمة اليانسون وبذور الكراوية أو الكمون وقلبي لمدة ثانية ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفاف اللون .

2. 5

   أضيفي البازلاء وتطهى لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الأرز وقلبيهم معاً لمدة دقيقة أخرى .

3. 9

   أضيفى الماء والملح وقلبي بلطف ثم اطهى الأرز بالطريقة العادية ( انتظرى حتى يغلى الماء على نار مرتفعة ويمتصه الأرز ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة حتى ينضج الأرز مع التقليب من حين إلى آخر ) .

4. 13

   انقلى الأرز إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء وأنصاف العنب الأخضر إذا رغبتِ فى ذلك وقدميه بجانب الكبة الشامى المقلية.

5. 17

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إضافة أى نوع آخر من التوابل المفضلة أو التخلى عن أى نوع من التوابل المذكورة وبعض الناس يحبون إضافة الكاجو المقلى إلى هذا الأرز ، لا تقومى بنقع الأرز لمدة أطول من ذلك وإلا سوف يتكسر .