الأرز الأبيض بالشعيرية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت أو الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة ضعى الشعيرية وقلبى باستمرار دون توقف حتى تصبح ذهبية اللون .

2. 5

   أضيفي الأرز ( المنقوع فى الماء والمصفى ) وقلبيه مع الشعيرية مع التحريك بلطف حتى لا تتكسر حبات الأرز .

3. 9

   أضيفي الملح والماء وقلبي ( حوالى 2 كوب من الماء المغلى ) .

4. 13

   اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ويتشرب الأرز معظمه ( حوالى 1 : 2 دقيقة ) .

5. 17

   اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة جدا حتى ينضج الأرز حوالى 20 دقيقة ( يفضل وضع منشفة قطنية قبل غطاء الوعاء حتى لا يتبخر الماء وتلتصق حبات الأرز ببعضها البعض ) .

6. 21

   بعد أن ينضج الارز قومى بتقليبه باستخدام الشوكة .

7. 25

   قدمى الأرز وهو ساخن بجانب أى طبق رئيسي فهو يعتبر مرافقة مثالية لجميع أنواع اللحوم .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : من الممكن استخدام زيت عباد الشمس بدلا من الزبدة ولكن الزبدة لها رائحة ونكهة مميزة جدا خاصة مع الأرز .