طريقة عمل الأرز بلحم الماعز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بلحم الماعز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأرز تحت الماء الفاتر حوالي 3 – 4 مرات ثم قومي بنقعه في الماء الدافئ لمدة 2/1 ساعة، ثم قومي بغسل قطع لحم الماعز .

  • 5

    صفي اللحم جيداً من الماء الزائد، باستخدام مصفاة الطعام .

  • 9

    في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي كلا من ( الثوم المفروم، عيدان القرفة، الهيل، القرنفل، لحم الماعز، التوابل ) حركي المكونات حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنياً .

  • 13

    أضيفي الطماطم المهروسة وغطي الوعاء، اتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بإضافة 12 كوب من الماء المغلي ( يختلف مقدار الماء حسب كمية الأرز، 2 كوب ماء = 1 كوب أرز بسمتي )، غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه لمدة 2/1 1 ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً، وأخيراً أضيفي الأرز وقلبي جيداً ثم اتركيه لينضج على نار خفيفة مدة 10 دقائق، حركي الأرز مع اللحم ثم اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى .

  • 17

    قدمي الأرز بلحم الماعز على الطريقة السعودية مع الخضار بالتوابل والزبيب، وبالهنا والشفا .