طريقة عمل الأرز بالخضار وحليب جوز الهند بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بالخضار وحليب جوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب أرز بسمتي ( الحبة الطويلة )
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1 ورق الغار
- 1 عود قرفة
- 2 حبة من الهيل ( حبهان )
- 4 حبة من القرنفل
- 1 من الفلفل الأخضر اال (حار)
- ملعقة صغيرة من بذر الكمون
- قطعة زنجبيل طازج ال (مفروم)
- 2 فص من الثوم ال (مفروم)
- 0.33 كوب بصل (مفروم)
- 0.33 كوب جزر قطع صغيرة
- 0.33 كوب بطاطس قطع صغيرة
- 0.33 كوب بازلاء ( بسلة )
- ملعقة كبيرة زبدة
- 0.25 كوب نعناع (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة (مفروم)
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 كوب ماء
- ملح
خطوات التحضير
-
2
قطعي الخضروات قطع صغيرة .
-
6
في وعاء الطهي ، ضعي الزبدة على درجة حرارة متوسطة .
-
10
أضيفي كلا من ( عود القرفة ، الهيل ، ورق الغار ، القرنفل ) ، قلبي لمدة دقيقة .
-
14
ثم أضيفي كلا من ( بذور الكمون ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل ) واستمري في التقليب لمدة دقيقة .
-
18
أضيفي البصل .
-
22
ثم ضعي نصف الكمية من النعناع المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة .
-
26
استمري في التقليب لمدة دقيقتين .
-
30
أضيفي الخضار تدريجيا بحيث تكون مدة 2 دقيقة بين بعضها البعض ، ضعي البطاطس .
-
34
ثم ضعي الجزر .
-
38
ثم البازلاء .
-
42
أضيفي الملح حسب الرغبة .
-
46
غطي وعاء الطهي واتركي الخضار لينضج على درجة حرارة خفيفة ( بإمكانك إضافة قليل من الماء ) .
-
50
تأكدي أن الخضار نضجت بنسبة 75 % .
-
54
انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة قبل الطهي وصفيه جيدا ، ثم ضعي الرز في وعاء الطهي ( غير لاصق ) .
-
58
ثم أضيفي الخضار إلى الأرز .
-
62
ضعي عصير الليمون .
-
66
ثم ضعي حليب جوز الهند .
-
70
ثم أضيفي باقي الكمية من مفروم النعناع والكزبرة .
-
74
أضيفي كوب من الماء ( 1 كوب أرز = 1 كوب حليب جوز الهند + كوب ماء ) لطعم أكثر دسامة أضيفي 2/1 1 كوب حليب جوز الهند مع 2/1 كوب ماء .
-
78
امزجي المكونات معا .
-
82
غطي الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة ثم ارفعي الغطاء واتركيه ليبرد مدة 5 دقائق.
-
86
قدمي طبق الأرز بالخضار اللذيذ مع سلطة اللبن الزبادي .