الأوزى السورى
وقت التحضير
33 دقيقة
وقت الطهي
100 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل الأوزى السورى خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
- مقادير الحشوة :-
-
2 ملعقة كبيرة
سمنة لقلى المكسرات
-
مكسرات
(صنوبر , فستق حلبى , لوز)
-
توابل كاملة
(3 عود قرفة , 1 قطعة جوزة الطيب , 10 حبات هيل , 3 حبات كبة صينى , 10 حبات فلفل أسود)
-
2 ملعقة كبيرة
سمنة للأرز
-
0.5 كوب
7 من الماء
-
2 ملعقة كبيرة
سمنة لقلى اللحم
-
500 جم
لحم
(مفروم)
-
1 ملعقة كبيرة
سمنة للبازلاء الخضراء
-
700 جم
بازلاء خضراء مجمدة
-
3 كوب
أرز مصرى
-
ماء مغلى لنقع الارز
- بهارات وتوابل :-
-
0.5 ملعقة صغيرة
قرفة
-
0.5 ملعقة كبيرة
جوزة الطيب
-
0.5 ملعقة صغيرة
هيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
ملح وفلفل أسود
-
ورقة
عجينة م
- للتقديم : سلطة لبن زبادى مع ماء وخيار ونعناع مجفف وملح
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
سخنى 2 ملعقة كبيرة من السمنة ثم أضيفي المكسرات وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون , وضعى التوابل الكاملة فى شاش قطنى أو الاداة المستخدمة للشاى فى وعاء مملوء بالماء مع الملح ويرفع على نار متوسطة لمدة ساعة واحدة .
-
9
سخنى 2 ملعقة كبيرة من السمنة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماما ويتبل بالملح والفلفل الاسود , ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمنة وضعى البازلاء المجمدة وتطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ثم أضيفي المكسرات وقلبي .
-
13
اغسلى الارز تحت الماء الجارى لعدة مرات ثم انقعيه فى الماء لمدة ربع ساعة بعد ذلك يصفى تماما .
-
17
بعد ساعة قومى باضافة الارز الى الماء المغلى بالتوابل ( سوف يتغير لون الماء بسبب التوابل ) مع إضافة التوابل الاخرى ويطهى على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
-
21
سوف يكون بهذا الشكل .
-
25
قومى بفرد كل قطعة من العجينة المورقة باستخدام الشوبك على شكل دائرة .
-
33
رصى الأوزى فى صينية صاج أو ألومنيوم غير مدهونة بالزيت ثم يُخبز فى الفرن الساخن حتى يصبح ذهبى اللون .
-
37
قدمى الأوزى مع سلطة اللبن الزبادى البارد بالنعناع المجفف .
-
41
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال العجينة المورقة بعجينة الفيلو أو الجلاش .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الأوزى السورى؟
يستغرق تحضير الأوزى السورى حوالي 100 دقيقة.
ما هي مكونات الأوزى السورى؟
تحتاج إلى 21 مكونات: مقادير الحشوة :-، 2 ملعقة كبيرة سمنة لقلى المكسرات، مكسرات ( صنوبر , فستق حلبى , لوز )، توابل كاملة ( 3 عود قرفة , 1 قطعة جوزة الطيب , 10 حبات هيل , 3 حبات كبة صينى , 10 حبات فلفل أسود )، 2 ملعقة كبيرة سمنة للأرز، 2/1 7 كوب من الماء، 2 ملعقة كبيرة سمنة لقلى اللحم، 500 جرام لحم مفروم، 1 ملعقة كبيرة سمنة للبازلاء الخضراء، 700 جرام بازلاء خضراء مجمدة، 3 كوب أرز مصرى، ماء مغلى لنقع الارز، بهارات وتوابل :-، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة كبيرة جوزة الطيب، 1/2 ملعقة صغيرة هيل، 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح وفلفل أسود، عجينة مورقة، للتقديم : سلطة لبن زبادى مع ماء وخيار ونعناع مجفف وملح.
لكم شخص تكفي وصفة الأوزى السورى؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.