العجمية (حشو الكحك)

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار.

2. 2

   يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون.

3. 3

   يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى.

4. 4

   يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .

5. 5

   تضاف المكسرات وتقلب مع الخليط جيدا.

6. 6

   يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً.

7. 7

   تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها.