طريقة عمل العدس الأحمر على الطريقة المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير العدس الأحمر على الطريقة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 27525 جم 275 من فيليه رقبة الضأن، مقطّعة إلى مكعبات بسماكة 2.5 سنتيمتراً
- حبة من البصل، مقشّرة (مفروم)
- فص من الثوم، مقشّر و (مفروم)
- ملعقة صغيرة من كل من “البابريكا” والكركم والكمون
- 0.25 ملعقة صغيرة من كل من القرفة والزنجبيل ال (مطحون)
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 325 حبة 3 متوسطة من البطاطس، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بسماكة 2.5 سنتيمتراً
- 125 جم من العدس الأحمر
- 400 جم من الطماطم المقطّعة
- 450 مل من مرق الخضر الساخن
- ملعقة صغيرة من العسل السائل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ورقة قليل من الكزبرة ال (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، ثم يضاف لحم الضأن ويطهى لدقائق عدّة إلى أن يصبح بنيّ اللون من جوانبه كافة.
-
2
بعدها، يضاف كلّ من البصل والثوم إلى المقلاة، مع طهوهما لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبحا طريين. وتنثر التوابل، وتسكب صلصة الطماطم ، مع التقليب، وذلك لمدة دقيقة واحدة.
-
3
بعدها، يضاف كلّ من البطاطس والعدس والطماطم والمرق الساخن والعدس.يتبّل هذا المزيج بالملح، مع غليه.
-
4
يحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. تغطّى المقلاة ، ويطهى اللحم لمدة تتراوح ما بين 45 دقيقة و60 دقيقة، إلى أن ينضج. ثم، تنثر أوراق الكزبرة على هذا الطبق.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع العدس الأحمر على الطريقة المغربية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ المغربي، فتأكد من إطلاعك على منشوراتنا الأخرى في هذه السلسلة. شكرا للقراءة!