لازانيا اللحم

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي شرائح اللازانيا في صينية خبز بها ماء ساخن ( غير مغلي ) واتركيها حتى تصبح طرية ، يمكنك سلق اللازانيا في ماء مغلي مملح ، ثم قومي بتصفيتها على منشفة المطبخ الورقية .

2. 5

   لعمل اللحم المفروم بالصلصة : في مقلاة الطهي، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ، ثم ضعي اللحم المفروم .

3. 9

   قلبي اللحم حتى يتغير لونه ، ثم ضعي الملح والفلفل ، واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونه تماما ويصبح بني اللون .

4. 13

   أضيفي البصل المفروم .

5. 21

   قومي بهرس اللحم المفروم بواسطة هراسة البطاطس ، بحيث أن لا تظل كتل اللحمة متماسكة ببعضها .

6. 25

   ثم أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة ، الثوم ، الملح والفلفل ) ، قلبي المكونات ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق .

7. 33

   لعمل حشو الجبن : في وعاء كبير ، اخلطي مكونات حشو باستخدام شوكة الطعام .

8. 41

   ضعي طبقة من شرائح اللازانيا ، ثم ضعي حوالي 2- 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن فوق سطح اللازانيا .

9. 48

   ثم افردي طبقة أخرى من صلصة اللحم المفروم ( حوالي 4/3 كوب ) .

10. 56

    كرري ذلك حتى يتكون لديكِ 5 طبقات من اللازانيا ، بحيث أن تنتهي الطبقة الأخيرة باللازانيا .

11. 60

    لعمل صلصة البشاميل بالجبن : في مقلاة صغيرة ، أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقليل من الملح ، قلبي حتى يصبح البصل لين ثم أضيفي الطحين واستمري في التقليب لمدة دقيقة .

12. 67

    أضيفي ورق الغار والملح والفلفل ، اتركي الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .

13. 71

    أزيلي ورق الغار جانبا ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن المبشور ، اخفقي البشاميل بالجبن حتى يذوب ، بواسطة مضرب يدي شبكي .

14. 79

    لطهي اللازانيا : غطي الصينية بورق القصدير ، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير وضعيها على الشواء لبضع دقائق حتى يصبح سطحها ذهبي اللون .

15. 83

    اتركيها تبرد قليلا قبل التقطيع ، وبالهنا والشفا .

16. 87

    ملحوظة : لتخزين اللازانيا المطبوخة في الفريزر ، ضعي اللازانيا في درجة حرارة الغرفة لتبرد تماما ثم قومي بتغليفها بغلاف بلاستيك وضعيها في الفريزر ، ولذوبانها ضعيها في المايكروويف أو في درجة حرارة العرفة حتى تذوب .