طريقة عمل لازانيا بالسجق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا بالسجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

8 اوراق من مكرونة اللازانيا غير صلصة البشاميل :

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة كبيرة غير لاصقة علي درجة حرارة عالية سخنى زيت الزيتون ثم ضعي السجق وقلبي حتى يتغير لونه ولم يعد لون وردي بداخله .

  • 5

    أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفاف حوالي 5 دقائق .

  • 9

    ثم أضيفي الكوسة والجزر والتفاح ويترك لمدة 7 أو 8 دقائق.

  • 13

    ثم أضيفي المرق واتركيه حتى ينضج الخليط ويتبخر كل السائل حوالي 2 دقيقة .

  • 17

    في هذا الوقت حضري صلصة البشاميل : في وعاء علي درجة حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضعي الطحين وقلبي بمضرب السلك لمدة 2 دقيقة أو حتى يشقر لون الطحين .

  • 21

    اخفضي الحرارة ثم ضعي الحليب تدريجيا مع الخفق باستمرار حتى لا تتكون كتل في البشاميل وقلبي حتى يغلي ويكون الصوص سميك حوالي 10 دقائق .

  • 25

    أضيفي جبن البارميزان والملح وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقة ( اذا كان الصوص سميك جدا بامكانك اضافة الحليب حتى يصل الي القوام المناسب ) .

  • 29

    أضيفي صلصة البشاميل والملح والفلفل والبقدونس الي خليط السجق و الخضار وقلبي .

  • 33

    غطى القدر واتركى الخليط لمدة 10 دقائق .

  • 45

    ثم ضعي شرائح لازانيا مرة اخري وجبن مشكل علي الوجه.

  • 49

    رشي ورقة ألومنيوم بزيت ثم غطى صينية اللازانيا بها .

  • 53

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 ثم اخبزى اللازانيا من 40 الي 50 دقيقة , ثم أزيلي ورق الألومنيوم (الفويل) واخبزيها لبضع دقائق أخري حتى يكتسب الوجه اللون البنى الذهبي .

  • 57

    ملاحظة : بامكانك أن تزيدي من عدد طبقات اللازانيا حسب رغبتك .