لازانيا بالسجق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة غير لاصقة علي درجة حرارة عالية سخنى زيت الزيتون ثم ضعي السجق وقلبي حتى يتغير لونه ولم يعد لون وردي بداخله .

2. 5

   أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفاف حوالي 5 دقائق .

3. 9

   ثم أضيفي الكوسة والجزر والتفاح ويترك لمدة 7 أو 8 دقائق.

4. 13

   ثم أضيفي المرق واتركيه حتى ينضج الخليط ويتبخر كل السائل حوالي 2 دقيقة .

5. 17

   في هذا الوقت حضري صلصة البشاميل : في وعاء علي درجة حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضعي الطحين وقلبي بمضرب السلك لمدة 2 دقيقة أو حتى يشقر لون الطحين .

6. 21

   اخفضي الحرارة ثم ضعي الحليب تدريجيا مع الخفق باستمرار حتى لا تتكون كتل في البشاميل وقلبي حتى يغلي ويكون الصوص سميك حوالي 10 دقائق .

7. 25

   أضيفي جبن البارميزان والملح وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقة ( اذا كان الصوص سميك جدا بامكانك اضافة الحليب حتى يصل الي القوام المناسب ) .

8. 29

   أضيفي صلصة البشاميل والملح والفلفل والبقدونس الي خليط السجق و الخضار وقلبي .

9. 33

   غطى القدر واتركى الخليط لمدة 10 دقائق .

10. 45

    ثم ضعي شرائح لازانيا مرة اخري وجبن مشكل علي الوجه.

11. 49

    رشي ورقة ألومنيوم بزيت ثم غطى صينية اللازانيا بها .

12. 53

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 ثم اخبزى اللازانيا من 40 الي 50 دقيقة , ثم أزيلي ورق الألومنيوم (الفويل) واخبزيها لبضع دقائق أخري حتى يكتسب الوجه اللون البنى الذهبي .

13. 57

    ملاحظة : بامكانك أن تزيدي من عدد طبقات اللازانيا حسب رغبتك .