كيش السبانخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   توضع السبانخ فى مصفاة وتترك حتى تصفى تماما.

2. 2

   فى وعاء نخلط الدقيق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود والزبدة الباردة حتى يصبح قوامة مثل حبات الرمل.

3. 3

   ثم نضيف قليل من الماء البارد ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة. وتلم من دون عجن وتغطى وتترك لترتاح فى الثلاجة.

4. 4

   تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد أكبر قليلا من صينية التارت.

5. 5

   توضع فى الصينية بحيث تغطى الحواف ونتأكد من عدم وجود هواء بينها وبين قاع الصينية بالضغط عليها باليد ويضغط على الجوانب جيدا ويقطع الزائد بالسكين.

6. 6

   فى وعاء نضع البيض واللبن والكريمة ويتبل بالملح والفلفل ونخفقهم جيدا

7. 7

   ثم نضيف لهم الجبن ونخلطهم جيدا.

8. 8

   ثم توزع السبانخ المصفاة على سطح العجينة المفرودة ثم يصب فوقها خليط اللبن والجبن.

9. 9

   توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريبا أو لحين تمام النضج واحمرار وجهها بالهنا والشفا.