كيك التوت البرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الفرن على درجة حرارة 350 ثم رشى ادهنى ثلاث صوانى من نفس المقاس بالزبدة والطحين .

2. 5

   باستخدام المضرب اليدوى أو الكهربائى اخفقي الزبدة حتى تصبح لينة حوالى دقيقة ثم أضيفي السكر الأبيض والبنى واخفقي على سرعة متوسطة الى المرتفعة حتى يندمج السكر بالزبدة حوالى 2 : 3 دقائق , ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة تقريبا , فى وعاء اخر قلبي الطحين مع الملح والبيكنج بودر ثم أضيفيه بالتدريج الى خليط المكونات الرطبة واخفقي على سرعة منخفضة بعد كل اضافة لمدة 5 ثوان , أخيرا أضيفي الحليب وعصير الليمون وبشر الليمون واخفقي لمرة أخيرة .

3. 9

   ضعى التوت البرى في وعاء كبير ثم أضيفي له معلقة من الطحين وقلبي جيدا ثم أضيفي للتوت خليط الكيك وقلبي باستخدام معلقة سيلكون .

4. 13

   وزعى خليط الكيك بالتساوى على الثلاث صوانى .

5. 17

   اخبزى الكيك في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 f لمدة 21 : 26 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف .

6. 21

   أخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل تغليفه بكريمة الجبنة .

7. 25

   لتحضير الكريمة : اخفقي الزبدة مع الجبنة حتى يندمجوا تماما ثم أضيفي الفانيليا والملح وقلبي , بعد ذلك أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض .

8. 33

   ضعى الثلاث طبقات من الكيك فوق بعضهم البعض ثم غلفيهم من جميع الجهات بكريمة الجبنة .

9. 41

   زينى الكيك بحبات التوت الطازجة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم .

10. 45

    قطعى الكيك بعناية ثم قدميها فورا .

11. 49

    هذه الكيكة تصلح للمناسبات وأعياد الميلاد .