طريقة عمل كيك التمر بالكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك التمر بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب 1 تمر مفروم ( 283 جرام )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 بكربونات الصودا ( 7.5 مل )
- 1 كوب حليب ساخن ( 237 مل )
- 0.75 كوب سكر بني ( 165 جرام )
- 0.75 كوب زبدة غير مملحة ( 187 مل )
- 2 بيضة (كبير الحجم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
0.5 1 طحين لجميع الاغراض لصوص الكراميل :
- 0.75 كوب زبدة غير مملحة ( 187 مل )
- 1 كوب سكر بني ( 200 جرام )
- 2 كوب كريمة ( 474 مل )
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
لعمل الكيك : اخرجي التمر من النواة ( يجب أن يكون التمر طرياً )، وقطعيه إلى قطع صغيرة .
-
5
في وعاء كبير، أضيفي التمر المفروم والبكينج صودا وابدئي بالتقليب .
-
9
أضيفي إليه الحليب الساخن واتركيه قليلاً .
-
17
أضيفي بيضة واحدة والبكينج بودر والفانيليا السائلة .
-
21
أضيفي التمر المنقوع مع الحليب واخلطي جيداً، ثم أضيفي الطحين، استمري في الخفق حتى يتماسك الخليط ويصبح سميك .
-
29
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 177 درجة مئوية = 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة .
-
37
لعمل صوص الكراميل : امزجي الزبدة والسكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الخليط رغوياً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي جيدا، أضيفي الفانيليا والملح واتركيه ليطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
-
41
سوف يصبح بهذا الشكل .
-
45
إذا كنتِ تريدين صوص الكراميل مكثف، اتركيه لمدة أطول على النار ، سوف يصبح بهذا الشكل .
-
49
صبي صوص الكراميل على سطح الكيك، اتركي الكيك ليتشرب صوص الكراميل .
-
53
قدميها جاهزة لضيوفك، وبالهنا والشفا .