كيك السميد بالتوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بفرم التوت فرماً خشناً باستخدام محضر الطعام واتركيه جانباً .

2. 5

   ضعى فى وعاء كبير السميد و السكر مع الزبدة وقلبيهم معاً باستخدام يديكى أو ملعقة خشبية بحيث يمتص السميد كل السميد كل الزبدة ويكون الخليط مثل الرمال .

3. 9

   قومى بمزج اللبن الزبادى مع البيكنج صودا ثم أضيفيه إلى السميد وقلبى مرة أخرى حتى يكون الخليط رطب .

4. 13

   أضيفي التوت البرى المفروم وقشر البرتقال والبيض فى حالة إستخدامه مع التقليب بشكل جيد ثم ضعى الخليط فى صينية مربعة مقاس 9 مدهونة بالطحينة وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة 3 ساعات حتى يمتص السميد الزبادى .

5. 17

   فى هذا الوقت قومى بتحضير شراب السكر : ضعى السكر مع الماء وعصير الليمون فى وعاء صغير على نار متوسطة وانتظرى حتى يذوب السكر تماماً عندئذ اتركيه لمدة 4 دقائق ثم ابعديه عن النار وقومى باضافة ماء الزهر وماء الورد واتركى الشربات ليبرد .

6. 21

   بعد الثلاث ساعات ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى الفاتح ثم أخرجيها من الفرن وعلى الفور اسكبى عليها حوالى كوب من الشربات ( نصف الكمية تقريباً ) واتركيها لمدة ثلاث ساعات أخرى قبل التقديم والأفضل لمدة ليلة كاملة ، قبل التقديم قطعيها إلى مربعات صغيرة وقدميها مع القهوة العربى .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاحتفاظ بالكيك لعدة أسابيع فى الثلاجة ، يمكنكِ إضافة البيض إلى العجينة ليصبح سميك قليلاً وليس كثيف وفى هذه الحالة اتركى الخليط ليرتاح فى الثلاجة لمدة 3 ساعات .

أسئلة شائعة عن الوصفة