كيك الجبن والمشمش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي الزبدة مع 3/1 كوب سكر في وعاء كبير، باستخدام شوكة طعام.

2. 5

   أضيفي 3 بيضات واخفقي.

3. 9

   أضيفي الطحين والبكينج بودر.

4. 13

   اخفقي المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة.

5. 21

   أزيلي النواة من المشمش وقطعيهم إلى نصفين ثم رصي أنصاف المشمش في الصينية.

6. 25

   في وعاء آخر، اخفقي 3 بيضات.

7. 29

   أضيفي جبن الريكوتا أو جبن القريش أو جبن فلاحي مع نشا البطاطس أو نشا عادي واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.

8. 33

   في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة مع 2/1 كوب سكر حتى يصبح الخليط متماسك.

9. 37

   أضيفي الكريمة المخفوقة بالسكر إلى خليط الجبن وحركي ببطء من أعلى إلى أسفل بحركة دائرية، باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية.

10. 41

    افردي خليط الجبن بالكريمة فوق المشمش ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 60 – 75 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

11. 45

    اتركي الكيك بالجبن والمشمش يبرد تماماً ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها في وجبة الفطور مع كوب من الشاي الساخن.

12. 49

    جربي أيضاً كيكة جبن الريكوتا.