طريقة عمل كيك الجبن والمشمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الجبن والمشمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخفقي الزبدة مع 3/1 كوب سكر في وعاء كبير، باستخدام شوكة طعام.

  • 5

    أضيفي 3 بيضات واخفقي.

  • 9

    أضيفي الطحين والبكينج بودر.

  • 13

    اخفقي المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة.

  • 21

    أزيلي النواة من المشمش وقطعيهم إلى نصفين ثم رصي أنصاف المشمش في الصينية.

  • 25

    في وعاء آخر، اخفقي 3 بيضات.

  • 29

    أضيفي جبن الريكوتا أو جبن القريش أو جبن فلاحي مع نشا البطاطس أو نشا عادي واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.

  • 33

    في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة مع 2/1 كوب سكر حتى يصبح الخليط متماسك.

  • 37

    أضيفي الكريمة المخفوقة بالسكر إلى خليط الجبن وحركي ببطء من أعلى إلى أسفل بحركة دائرية، باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية.

  • 41

    افردي خليط الجبن بالكريمة فوق المشمش ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 60 – 75 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

  • 45

    اتركي الكيك بالجبن والمشمش يبرد تماماً ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها في وجبة الفطور مع كوب من الشاي الساخن.

  • 49

    جربي أيضاً كيكة جبن الريكوتا.