كيك البندق والتين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية قومى بتحميص البندق عن طريق وضعه فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة فى طبقة واحدة ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة ، انتظرى ليبرد البندق لمدة دقيقة ثم افركيه بمنشفة المطبخ للتخلص من الجلد أو القشرة بعد ذلك اتركيه ليبرد تماماً .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بتقطيع التين المجفف إلى مكعبات صغيرة قدر الامكان .

3. 9

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – البيكنج بودر – جوزة الطيب – اليانسون ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي التين المجفف والبندق المكسر وقلبي مرة أخرى .

4. 13

   فى وعاء آخر قومى بخفق الزبدة باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى تصبح شاحبة اللون ثم أضيفي السكر وقلبي لمدة 4 : 5 دقائق ، قومى باضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة وفى النهاية أضيفي بشر البرتقال مع التقليب بملعقة كبيرة .

5. 17

   أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة وقلبي بحيث تندمج المكونات ( سوف يكون العجين قاسى بعض الشئ ) .

6. 21

   ادهنى قالب مستطيل بالزبدة والطحين ثم ضعى خليط الكيك بداخله وساوى السطح جيداً .

7. 25

   ضعى الكيك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 60 : 70 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف ثم اتركيها لتبرد داخل الصينية لمدة 10 دقيقة قبل نقلها إلى طبق التقديم .

8. 29

   انتظرى لتبرد الكيكة تماماً وفى هذا الوقت قومى بعمل صوص البرتقال : ضعى الزبدة مع عصير البرتقال فى الميكروويف أو على النار بحيث تذوب الزبدة ثم اتركيها جانباً لتبرد لمدة 5 دقائق بعد ذلك أضيفي السكر البودرة وقلبي بقوة باستخدام مضرب السلك اليدوى لعدة دقائق حتى يصبح الصوص ناعم وسميك القوام .

9. 33

   اسكبى صوص البرتقال وهو ساخن فوق سطح الكيك البارد وانتظرى لمدة ساعة قبل التقديم .

10. 37

    قطعى الكيك إلى شرائح وقدميه مع الشاى ومن الأفضل تناوله فى نفس اليوم .

11. 41

    كل عام وأنتم بخير .