كيك البخار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء صغير انخلى الطحين والبيكنج باودر والملح ومسحوق الكاكاو معا .

2. 5

   في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البنى معا حتى يندمجوا تماما .

3. 9

   ثم أضيفي البيض والفانيليا السائلة واخفقي بالمضرب الكهربائى مرة ثانية .

4. 13

   ثم أضيفي خليط الطحين والحليب بالتناوب بحيث تبدأى وتنتهى بالطحين .

5. 17

   أذيبى قطع الشيكولاته في الميكروويف أو علي حمام بخار ماء .

6. 21

   ثم أضيفي الشيكولاته الذائبة وقلبي بمعلقة سيلكون بشكل جيد جدا .

7. 29

   ادهنى قالب الكيك بالزبدة بسخاء من جميع الجهات ( استخدمى القالب المخصص لخبز الكيك علي البخار ) .

8. 33

   اسكبى خليط الكيك في قالب الكيك ووزعيه بشكل جيد .

9. 37

   أغلقى قالب الكيك بالغطاء المحكم المخصص لها .

10. 41

    ضعي قدر كبيرعلي النار واملئيه بالماء بحيث عندما تضعى قالب الكيك يغطيه , عندما تصل المياه الي درجة الغليان ضعي قالب الكيك وغطيه بمنشفة نظيفة واتركيه علي درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ساعة ونصف .

11. 45

    بعد الساعة ونصف أخرجى قالب الكيك من القدر الكبير واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يرتاح .

12. 49

    اقلبي الكيك علي رف التبريد واتركيه ليبرد نوعا ما .

13. 53

    قومى اعداد صوص الشيكولاته :- ضعي المكونات الثلاثة ( الكاكاو – السكر – الماء ) في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يصقل قوامه .

14. 57

    في حين أن الكيك لا يزال دافئ ادهنى الكيك بصوص الشيكولاته من جميع الجهات باستخدام فرشاة .

15. 61

    اذا أردتى أن تسخنى الكيك ضعيها في القالب مرة أخرى وسخنيها علي بخار الماء بنفس طريقة طهيها .

16. 65

    انقلي الكيك الي طبق التقديم ثم قطعيه وزينيه بالكريمة المخفوقة والايس كريم والشيكولاته المبشورة .

17. 69

    قدميها في حفلات الشاى وابهرى بها ضيوفك .